Η κατάρτιση προσωπικού τροφίμων ΕΦΕΤ απευθύνεται σε εργαζομένους, επαγγελματίες και επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και εστίασης. Το πρόγραμμα παρουσιάζει τις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Στόχος είναι η σωστή εκπαίδευση των συμμετεχόντων και η ασφαλής εφαρμογή των γνώσεων στον χώρο εργασίας.
Οι χειριστές τροφίμων που παράγουν, επεξεργάζονται, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διακινούν τρόφιμα ή ασχολούνται με το λιανικό εμπόριο, τη διάθεση τροφίμων, τη μαζική εστίαση και ζαχαροπλαστική ή είναι εργαστήρια παραγωγής ή μεταποίησης τροφίμων έχουν την υποχρέωση να παρακολουθήσουν εκπαιδευτικό πρόγραμμα «επιπέδου 1» σύμφωνα με την Υπουργική Απόφαση 14708/10-08-2007/ΦΕΚ 1616/Β/17-08-2007.
width=»1024″
height=»1536″
loading=»eager»>
(2 ημέρες * 5 ώρες)
Διάρκεια κατάρτισης
Διαδικασία εκπαίδευσης
έγκυρη για κάθε νόμιμη χρήση έως την ολοκλήρωση του σεμιναρίου.
Βεβαίωση
Τι είναι η κατάρτιση προσωπικού τροφίμων ΕΦΕΤ;
Η κατάρτιση αφορά χειριστές τροφίμων και προσωπικό που απασχολείται σε επιχειρήσεις παραγωγής, επεξεργασίας, αποθήκευσης, μεταφοράς, διακίνησης ή διάθεσης τροφίμων. Περιλαμβάνει επίσης το προσωπικό καθαριότητας που εργάζεται μέσα στους χώρους όπου πραγματοποιούνται αυτές οι δραστηριότητες.
Μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία οι συμμετέχοντες γνωρίζουν τους βασικούς κινδύνους που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Μαθαίνουν σωστές πρακτικές προσωπικής υγιεινής, καθαρισμού, απολύμανσης και ασφαλούς αποθήκευσης. Παράλληλα, ενημερώνονται για την αποφυγή επιμολύνσεων και τη διατήρηση κατάλληλων συνθηκών στον χώρο εργασίας.
Η παρακολούθηση είναι υποχρεωτική για όλους όσους διαχειρίζονται τρόφιμα (υποχρεωτικό για όλο το προσωπικό που σχετίζεται – δραστηριοποιείται με την εστίαση).
Σημαντική επισήμανση: Επιβάλλονται υψηλά χρηματιστικά διοικητικά πρόστιμα κατόπιν ελέγχου (από 1500 ως 10 χιλ. €) στις επιχειρήσεις που απασχολούν άτομα που δεν έλαβαν τη πιστοποίηση του ΕΦΕΤ και δεν τηρούν όσα ορίζονται για την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων (ΦΕΚ 727/15.06.2006).
Για τις ξενοδοχειακές μονάδες, το σεμινάριο «Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων», απαραίτητο – υποχρεωτικό να το υλοποιήσουν, είναι οι εργαζόμενοι στα τμήματα:
- Εστιατόριο: σερβιτόροι (όλες οι βαθμίδες)
- Κουζίνα – Ζαχαροπλαστείο: μάγειρες – ζαχαροπλάστες – αρτοποιοί (όλες οι βαθμίδες)
- Bar: Όλα τα στελέχη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και ποτά
- Αποθήκη: Τα στελέχη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και ποτά
- Οροφοκομία: Τα στελέχη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και ποτά (διανομή mini bar ή καλωσόρισμα δωματίου)
Η κατάρτιση πρέπει να γίνεται σε πιστοποιημένες δομές (πχ ΚΕΚ), υπό την αιγίδα του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) / Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων.
Μετά την παρακολούθηση του προγράμματος οι εκπαιδευόμενοι δίνουν εξετάσεις στον ΕΦΕΤ για να αποκτήσουν βεβαίωση στην Υγιεινή και Ασφάλεια τροφίμων η οποία ισχύει για πέντε χρόνια.
Σε ποιους απευθύνεται το πρόγραμμα ΕΦΕΤ;
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε εργαζομένους και επαγγελματίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Καλύπτει διαφορετικές ειδικότητες και χώρους επαγγελματικής δραστηριότητας.
- Εστιατόρια και επιχειρήσεις εστίασης
- Καφετέριες, αναψυκτήρια και κυλικεία
- Αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία
- Ξενοδοχεία και τουριστικές επιχειρήσεις
- Εργαστήρια και μονάδες παραγωγής τροφίμων
- Κρεοπωλεία, παντοπωλεία και καταστήματα τροφίμων
- Αποθήκες και επιχειρήσεις διανομής τροφίμων
- Προσωπικό καθαριότητας σχετικών εγκαταστάσεων
Βασικές ενότητες της εκπαίδευσης
Υγιεινή και ασφάλεια
Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
Καθαρισμός και απολύμανση
Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
Το Εργασιακό Περιβάλλον
Πρακτικές καθαρισμού
Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων
Διαδικασία κατάρτισης και εξέτασης
Επικοινωνία και υποβολή των απαραίτητων στοιχείων
Παρακολούθηση του εγκεκριμένου προγράμματος
Συμμετοχή στις εξετάσεις
Έκδοση βεβαίωσης μετά την επιτυχή εξέταση
Τόπος – Ημερομηνίες διεξαγωγής: Στις εγκαταστάσεις μας (Κανακάρη 101Β, , 2ος Όροφος, Πάτρα), με ελάχιστο χρόνο διεξαγωγής τις 40 ημέρες, μετά την αποστολή των δικαιολογητικών στον ΕΦΕΤ (Το διάστημα αυτό απαιτείται για τον έλεγχο των δικαιολογητικών από τον ΕΦΕΤ).
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, ο ΕΦΕΤ χορηγεί τη βεβαίωση επιτυχούς κατάρτισης. Η βεβαίωση έχει πενταετή ισχύ. Μετά τη λήξη της απαιτείται νέα παρακολούθηση και εξέταση, σύμφωνα με το ισχύον θεσμικό πλαίσιο.
Κόστος συμμετοχής: € 50,00 για την παρακολούθηση του προγράμματος και την προετοιμασία των εξετάσεων και επί πλέον € 30,00 τα οποία κατατίθενται στον ΕΦΕΤ, για τις εξετάσεις. (Συνολικό κόστος συμμετοχής € 70,00).
Σημαντική ενημέρωση: Οι διαδικασίες και οι προϋποθέσεις μπορούν να επικαιροποιούνται. Δείτε την επίσημη ενημέρωση του ΕΦΕΤ ή επικοινωνήστε με τη γραμματεία μας.
Δηλώστε ενδιαφέρον για το πρόγραμμα ΕΦΕΤ
Επικοινωνήστε με την CARIERRA Πάτρας για τα διαθέσιμα τμήματα, τα απαιτούμενα δικαιολογητικά και τη διαδικασία συμμετοχής.
